Kultur schmecken: Kulinarik als lebendiges Archiv
In Markthallen treffen Produzenten, Köche und Nachbarschaft aufeinander. Probieren Sie kleine Portionen an mehreren Ständen, kommen Sie mit Verkäuferinnen ins Gespräch und notieren Sie regionale Ausdrücke. Posten Sie Ihre schönste Markthallen-Route.
Kultur schmecken: Kulinarik als lebendiges Archiv
Wählen Sie Restaurants, die Herkunft und Techniken erläutern, vielleicht mit offenen Küchen oder kleinen Karten. Bitten Sie um Empfehlungen für traditionelle Getränke. Berichten Sie anschließend, welche Geschichte Ihren Teller besonders geprägt hat.